Martes 16 de Julio de 2019

Técnicas de vaciado y secado, momentos de cosecha, temas analizados en jornada para ciruela seca

Abril 17, 2012

Con la visita al predio de la Agrícola Joaquín Achurra, lugar donde se pudo conocer en terreno la operación de secado en cancha de la ciruela, más la presentación acerca de los avances del proyecto, “Implementación de un Protocolo de Calidad para la Industria de Ciruela Seca en Chile”, se llevó a cabo el pasado jueves de 12 de abril, en la comuna de Pirque, una nueva jornada técnica y práctica, organizada por la Asociación de Procesadores y Exportadores de Ciruelas Secas de Chile (Apecs) en conjunto con FEDEFRUTA.

En la oportunidad, se pudo abordar, además, de las labores de secado en una cancha modelo (plana y sin imperfecciones en superficie), diferentes técnicas de vaciado de la fruta, fechas y momentos óptimos de cosecha, cómo proceder en caso de lluvias y algunas proyecciones preliminares de la temporada, según explicó Eduardo Bustamante, gerente agrícola de la empresa Frutexsa, y presidente del Comité Técnico de APECS, quien lideró junto al jefe del departamento técnico de Prunesco, Diego Gil, la jornada práctica del taller, que contó con la presencia de una decena de productores del rubro.

“Esta actividad forma parte del trabajo que considera el proyecto que lleva adelante APECS y FEDEFRUTA y que culminará con la edición del Manual de Calidad en los procesos de cosecha y secado para ciruelas secas, porque, la verdad de las cosas es que, se puede obtener una fruta de muy buen a nivel de huerto, pero al no secarse bien, no resulta un buen negocio”, dijo Bustamante, quien rescató que durante la temporada actual, “el clima nos ha acompañado con altas temperaturas y escases de lluvia, factores que son cruciales para el buen secado al sol”.

En la oportunidad, se abordó también la dificultad que ha implicado la contratación de mano de obra para labores de cosecha manual, situación que haría cada vez más necesaria la mecanización de esta faena, según se discutió en esta actividad.

En cuanto a las proyecciones de mercado, en la ocasión, se dijo que en general, se ha observado una tendencia al aumento de producción comparada con la temporada anterior, esperando un aumento del orden del 20% en volumen, equivalente a unas 85.000 tonelada, destacándose, además, la apertura de Rusia para este producto y la baja que sufrirá Argentina con lo que la demanda aumentaría.

Al finalizar es importante recordar que este jueves 19 de abril se realizará una nueva charla técnica y jornada práctica a realizarse en las dependencias de la Agrícola Flor de Maipo, ubicadas en bajos de Matte 3345, Comuna de Buin.

Para confirmar presencia confirmar la mail recepcion@fedefruta.cl o al fono: (02) 5854513

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