A continuación se presenta el resumen de los puntos más importantes expuestos por Rafael Rodríguez Alonso (Uva Nova) durante el #MiercolesOnline de Fedefruta del 8 de julio de 2026:
1. Panorama Global y Posicionamiento Competitivo
- Crecimiento de la Producción y Demanda: La producción mundial de uva de mesa continúa aumentando (alcanzando 1.300 – 1.400 millones de cajas), impulsada por la mayor eficiencia de las variedades licenciadas y el crecimiento de productores como China. Paralelamente, el consumo global sigue en expansión.
- Competencia Temprana y de Ventanas: La competencia es intensa y permanente a lo largo de las semanas del año:
- Perú: Es el principal competidor de Chile y el mayor proveedor en EE. UU., con alta productividad por hectárea y una oferta predominantemente de uvas blancas.
- México: Su producción temprana se traslapa con el final de la fruta chilena, generando presiones puntuales de mercado.
- India y Sudáfrica: Compiten activamente en el mercado europeo. India enfrentó mayores costos y tiempos de tránsito debido a la crisis del Canal de Suez.
- Australia: Se ha consolidado con fuerza en los mercados de Asia Pacífico por su cercanía logística.
2. Balance de la Temporada en Chile y Comportamiento del Mercado
- Ajuste en los Volúmenes: La estimación inicial bordeaba los 62 millones de cajas, pero las exportaciones cerraron levemente por sobre los 57 millones de cajas debido a frutos de menor peso y lluvias al final de la temporada en la zona centro-sur.
- Transición Varietal: Chile ya superó la brecha de recambio: más del 70%-80% de la oferta corresponde a variedades licenciadas modernizadas. Destaca el crecimiento de la Autumncrisp y Cotton Candy / Sweet Globe en blancas, así como la Sweet Celebration y Allison en rojas. La variedad Red Globe se ha estabilizado en un nicho de mercado específico.
- Mercados Destino: EE. UU. absorbe más del 50% de las exportaciones chilenas de uva de mesa. Asia ha visto reducida su ventana para Chile y Perú debido al stock local de Shine Muscat en China y Corea. Latinoamérica y Canadá se mantienen como destinos clave y estables.
3. Fenómeno del Niño y Contingencias Fitosanitarias/Regulatorias
- Impacto del Fenómeno del Niño: Aunque a nivel local la zona central ha enfrentado déficit de precipitaciones, se advierte el riesgo de lluvias primaverales en Chile central y variaciones de temperatura/lluvias inusuales en Perú (Piura/Ica) y mercados del hemisferio norte.
- Suspensión del Systems Approach con EE. UU.: Tras haber avanzado hacia un acuerdo sin fumigación, demandas judiciales en EE. UU. llevaron a la suspensión indefinida de la medida, obligando a seguir aplicando bromuro de metilo para dicho mercado. Se promueven alternativas como el uso de ecompete/ethyl formate (eFume) o tratamientos de frío.
- Aranceles y Exigencias: Tras la anulación del arancel previo en EE. UU., se enfrenta ahora el escrutinio sobre normas laborales (trabajo forzoso), tema que la cancillería chilena debe respaldar. En Europa, la tendencia es una exigencia cada vez mayor de cero residuos de plaguicidas.
4. Desafíos y Estrategia hacia 2030
- Logística y Cadena de Frío (El gran desafío): Mientras que Chile destaca en sabor y atributos organolépticos, presenta debilidades en la condición de llegada a destino respecto a Perú. Se exige renovar la infraestructura de enfriamiento, empaque, climatización y rapidez portuaria/terrestre.
- Evolución Fitosanitaria: Con las nuevas variedades, el foco de la pudrición ha pasado de la tradicional Botrytis hacia el control de Penicillium y pudriciones ácidas al cosechar fruta con menor nivel de acidez.
- Pilas del Productor Exitoso al 2030: El éxito del negocio no radicará únicamente en el volumen o en bajar costos de manera extrema, sino en la consistencia: entregar fruta de calidad premium, con alta productividad por hectárea, varietalmente demandada y en el timing exacto que exige el retail internacional.
#MIERCOLESONLINE FEDEFRUTA FEDERACIÓN GREMIAL
Deja una respuesta