Domingo 21 de Octubre de 2018

¿Que tiene la palta chilena que no tiene la de otros países? ¿O viceversa?

Septiembre 28, 2016

Mientras los palteros no reconozcan sus problemas, dice Marco Mattar de la Universidad Autónoma de Madrid en el Encuentro Regional de Fedefruta en Quillota, Chile será sobrepasado por la competencia, “a pasar de ser una potencia fruticola a ser solo un país que produce fruta”.

¿Por qué? “En Perú y Colombia el palto trabaja mucho para mí, y no como en Chile que uno debe trabajar mucho para el palto”.

Comentó que si en Chile se produce con todo el manejo y tecnología entre 10 y 12 toneladas de palta por hectárea, en países como Colombia se produce con un par de aplicaciones cerca de 30, 35 toneladas, con buen calibre y sabor.

Si en Colombia o Perú se paga a un trabajador 8 dólares por jornada, en Chile se paga 8 dólares por hora, en fruta que se desenvuelve en las mismas condiciones de competencia en los mercados de destino.

Manuel Jose Alcaíno, presidente de Decofrut, dijo previamente en el encuentro regional que es necesario aprovechar el momento de la palta chilena, con precios como nunca en esta partida de temporada tanto en Europa como Estados Unidos, y que en China están entusiasmados con el producto, tras su ingreso aprobado por las autoridades del gigante asiático. “No es una careza o un arándano, pero Chile está marcando una revolución. Los chinos sin embargo tienen un alto rechazo a las tonalidades negras en la fruta, por lo que hay que tener cuidado”.

Los europeos han comenzado a comer más palta, explicó Alcaíno, con un ritmo de consumo importante en Francia, Inglaterra e incluso Alemania. Dichos lugares son compartidos por la exportación chilena con la mexicana, cuyos menores envíos al Viejo Continente han subido los precios. Caso contrario ha sucedido con Estados Unidos, donde México ha tomado protagonismo importante, señala.

“Chile tiene una imagen fuerte en lo que es fruticultura, pero llegara un momento en que los desarrolladores de nuevas variedades se cuestionarán si venir a nuestro país, y preferirán ir a otro”, concluyó Mattar.”Queremos que la palta en Chile trabaje para nosotros, porque si seguimos trabajando para ella, nos iremos del negocio”.

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